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严保餐饮质量 努力完善服务 疫情期间青青小美餐厅守护好舌尖上的安全
2020-5-9 15:04:06  来源:


为客户提供可靠健康的餐品是青青小美餐厅一直以来的服务愿景。在这个疫情肆虐不同寻常的特殊时期,为了保证餐饮安全,青青小美餐厅肩负起了更加艰巨的任务:餐厅的每一位员工实施健康管理、从采购源头上保证食材的绝对安全定时定期对餐厅内外部环境进行全面消毒清洁、更加严格地管控食品配送环节等等,青青小美餐厅为守护客户舌尖上的安全一直在行动。近日,青青小美北园餐厅又接到了一项任务:为北京尔湾科技有限公司复产复工配备晚餐。据了解,叶青大厦北园园区企业北京尓湾有限公司与青青小美餐厅签订了为期一年的合同,由青青小美餐厅每晚提供100份荤素搭配的员工餐。客户能够在疫情期间选择青青小美餐厅,是对青青小美的信赖与肯定,更鞭策着餐厅的每一位员工,在这个不同寻常的春天,为完成这项特殊的任务而努力。

中国有句古话,民以食为天,食以安为先,食品的安全是餐厅发展的命脉,在疫情防控期间,更应格外的重视。为了能让尔湾公司的员工们吃上健康、安全的晚餐,每天小美餐厅的后厨师傅们提前上班准备食材,将食材浸泡、清洗尘土、再次换水清洗、滤水、控干,并将食材放入冰箱冷藏室冷藏,师傅们一系列的操作严格按照疫情期间餐饮单位操作规范执行,没有一丝疏忽,为客户准备了口味齐全、营养丰富的餐品,并在夏季搭配饮料,冬季搭配水果或酸奶。

每天备餐前,餐厅后厨仿若变成了没有硝烟的战场,厨房的灯光照在正在厨房忙碌着的师傅们上,师傅们动作纯熟而干练忙得不可开交当阵阵香味从厨房飘出时,香喷喷的菜就出炉了。前厅的服务员们也没有空闲,大家盛饭、盛菜、打包,分工有序、各司其职。由于现在处于疫情期间,餐厅尚未开放堂食,用餐方式因此改为送餐。为了保证餐品安全配送至客户手中,防止餐品的油渍溢出,同时避免不必要的空气暴露,餐厅员工将打包好的盒饭迅速、整齐地装入打包箱,并运送至叶青大厦北园七层指定取餐地点,便于订餐客户领取。

严保餐饮质量、努力完善服务,疫情期间青青小美餐厅用心在行动。在接下来的工作中,青青小美餐厅的每一位员工将会继续以饱满的热情努力做好每一餐,守护好舌尖上的安全。

 


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